●雲芝
一、雲芝的藥理作用
（一）提高免疫功能
（二）提高抗輻射能力
（三）提高抗有害化學物能力
（四）抑制腫瘤生長
（五）保護肝髒
（六）提高學習記憶能力
（七）鎮痛鎮靜
二、雲芝的療效作用
（一）雲芝多糖對腫瘤病的療效
（二）雲芝多糖對肝炎的療效
（三）保護肝髒，促進慢性肝病的康復
（四）保護腎髒、促進慢性腎病康復
三、雲芝經驗方
牛樟芝
一、牛樟芝的藥理作用
（一）抗腫瘤
（二）保肝
（三）降血脂
（四）免疫調節
（五）抗氧化
（六）緩解體力疲勞
二、牛樟芝經驗方
平菇
一、平菇的藥理作用
（一）抗腫瘤
（二）提高免疫功能
（三）抗氧化
（四）降膽固醇
（五）保肝解毒
二、平菇經驗方
白靈菇
一、白靈菇的藥理作用
（一）免疫調節
（二）抗氧化
（三）抗腫瘤
（四）抗輻射
（五）降血脂
二、自靈菇經驗方
鼕蟲夏草
一、鼕蟲夏草的藥理作用
（一）補氣功效
（二）補肺益腎
（三）補氣助陽，提高性腺功能
（四）增強免疫功能
（五）保護肝髒，抗肝纖維化
（六）抑制腫瘤
（七）改善心血管功能
（八）降膽固醇
（九）抗氧化
（十）降血糖
（十一）防治甲狀腺功能減退
二、蟲草經驗方
灰樹花
一、灰樹花的藥理作用
（一）抗病毒
（二）抑制腫瘤
（三）增強免疫功能
（四）調節血糖血脂
（五）抗氧化
（六）抗疲勞和促進腸運動
二、灰樹花經驗方
竹蓀
一、竹蓀的藥理作用
（一）保肝
（二）抗腫瘤
（三）免疫調節
（四） 抗炎
（五）抗氧化清除自由基
（六）降血脂、降血壓
二、竹蓀經驗方
羊肚菌
安絡小皮傘
靈芝
雞樅菌
雞腿菇
金耳
金針菇
茯苓
茶樹菇
香菇
樺褐孔菌
桑黃
繡球菌
姬松茸
銀耳
黑木耳
猴頭菇
槐耳
蛹蟲草
蟬花
蜜環菌
參考文獻

食用菌被視為現代社會的保健食品，經常食用能預防高脂血癥、冠心病、動脈粥樣硬化等心血管疾病和功能退化性疾病。為了滿足廣大食用菌愛好者的需求，本書選取了28種食藥用菌，對其成分和功效予以介紹，詳解其藥理作用機制，闡述其防病治病、保健養生等方面的知識，推薦其應用的經方驗方和食譜，旨在讓廣大讀者了解和掌握這些藥食同源的食用菌知識，更好地加以利用。

主編：陳惠 著