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●開卷的話/1
茶禪無心問(代序)/1
引言電影裡茶的歷史/1
《赤壁》一盞茶的工夫/1
《日日是好日》·閱盡千山/4
《傲慢與偏見》·愛情中的茶影16
導論與宋徽宗論茶/9
披黃袍的天纔藝術家·宋徽宗《大觀茶論》/10
帝王何以不能痴迷於茶藝·以史為鋻/17
第一輯起源·茶的信仰錨地/21
嘗百草·神農氏遇茶解毒的遠古傳說/27
史籍記載的茶·巴山蜀水出香茗/28
從白茶到黑茶的茶多酚氧化邏輯·茶以色分/34
采制季節·茶分春、夏、秋、鼕/40
制茶·茶葉的嬗變與化/43
窖制·從素茶到花香茗茶/51
……

本書以茶的遠古起源、發展歷史、對外散播直至當代茶的全球化分布為主脈落，描繪了自神農氏以降特別是唐宋以來一千多年中華茶文化的興衰變遷歷史，包括茶由中國西南傳向長江中下遊和北部中原，再向朝鮮、日本以及吐蕃、西夏、遼、金等邊區傳播，再至向南亞、歐美、非洲的全球化散播，以及人們飲茶式的演變、茶器茶具的制造、茶的制作方法變化乃至茶詩、茶詞、茶曲、茶文、茶書畫等衍生物的歷史變化，繫統而清晰地闡述了中國茶的起源與繁盛的歷史進程。全書在確保史實和邏輯嚴謹的基礎上注重表述的生動、文字的洗練和場景的描繪，使本書在具有史學價值的前提下更具有可讀性和趣味性，幫助讀者在輕松愉悅的閱讀中掌握的茶的發展歷史，並以物起興、審勢明理，以哲學性的思考增加其廣度、深度和厚度，是當下茶文化史書中難得的既具有史學價值又兼具文學底蘊和可讀性的著作。

易行健 著