●基礎篇
●翻糖的基本工具及原料
●蛋糕胚的制作
●芝士草莓干層蛋糕
●柳橙海綿蛋糕
●巧克力重油蛋糕
●加工翻糖的基本方法
●制作軟質翻糖膏
●制作巧克力泥
●制作蛋白膏
●給蛋糕包翻糖面
●制作意式奶油霜
●裝飾翻糖面
●翻糖裝飾件的常用做法
●上色的方法
●給花瓣上鐵絲的方法
●綁花枝的技巧
●花卉及葉子的制作
●白玫瑰
●雛菊
●部分目錄

現在婚禮的形式多種多樣。翻糖蛋糕有很美的造型效果，可以給婚禮營造很好的氣氛。本書共收入60多款翻糖婚禮蛋糕，包括翻糖單層和多層，在配合婚禮明亮瑰麗的基調下創意造型，表現出更多新鮮和素。