●讓上海非遺點亮美好生活
上海市重量非物質文化遺產代表性項目叢書總序 1
前言 8
南翔小籠 源遠流長
千年古鎮 文脈幽深12
物產豐饒 民風古樸 30
南翔小籠 百年傳承 36
傳統技藝 百年流芳
詹大勝流落孤兒院 42
黃明賢創建“南翔小籠” 43
吳翔升城隍廟開設小籠饅頭店 45
封榮泉改良技藝，南翔小籠浴火重生 49
李建鋼制定標準，南翔小籠走出國門 50
入選非遺，小饅頭大作為 52
南翔人的小籠情結 54
靈秀之物、江南雋味
面為精氣餡為神 58
形如荸荠肉汁豐 61
一杯香茶浮幽夢 66
輕蘸香醋百味生 67
竹篾網籃藏巧思 68
小籠文化 歷久彌新
十年文化展 承歷史續人文 72
文化研討會 推文化樹品牌 76
設立體驗館 學民俗亮名片 80
小籠美食節 品美味賞非遺 85
群文演繹多 展大氣呈精彩 88
小籠逸事 美名流傳
小籠逸事 104
名家筆下的小籠108
名店名師 傳承技藝
第六代傳承人李建鋼 128
以匠藝之心 走傳承之路 130
附錄
大事記 139
後記 142
