作 者:田雪 著
定 價:79
出 版 社:中信出版社
出版日期:2023年02月01日
頁 數:364
裝 幀:平裝
ISBN:9787521749694
“211 飲食法”是一種比較好理解、易操作的飲食法,即每餐喫2 個拳頭蔬菜、1 個拳頭主食、 1 個拳頭高蛋白食物。 本書詳細講解了“211 飲食法”的理念、依據及在具體生活場景中的應用。首先,幫助讀者認清食物世界的本質,學會如何挑選合適的食材,認識到選什麼、為什麼,形成有關健康飲食的底層邏輯。其次則是介紹健康的快手烹飪方法,以提升廚藝和風味,讓健康餐不再難喫,還有具體的健康運動食譜,把健康飲食和日常運動有機地結合起來。之後是場景學習,將日常工作、差旅、外賣和聚餐的場景統統納入考慮,指導讀者等
●第一章遠離飲食焦慮
你堅信的,可能是錯的
每一種食物都是平凡的,既不神奇,也不惡毒
在動態的生活裡找到平衡
第二章拼接自己的食物地圖
2ll飲食法
食物協作的力量
學會抓大放小
蔬菜,既要喫夠,又要健康
我們為什麼一定要喫蔬菜?
每天都要喫得新鮮:蔬菜采買和儲存技巧
面對農藥殘留問題,該怎麼做?
有機、非有機,怎麼看待怎麼選?
大棚菜、時令菜,應該怎麼選?
辛苦做了頓飯,千萬要留住營養
主食,喫對纔能守住腰圍
……
本書分為三大模塊,全面介紹有關健康飲食的內容及如何應用211飲食理念。第一部分主要是211飲食法基礎,幫助讀者認清食物世界的本質,學會如何挑選合適的食材,認識到選什麼,再認識到為什麼,建立起有關健康飲食的底層邏輯;第二部分則是快手健康烹飪方法,提升廚藝和風味,讓健康餐不再難喫,還包括具體的健康運動食譜,把健康飲食和日常的運動做有機地結合起來;第三部分為場景學習,把日常工作、差旅、外賣和聚餐時的場景都考慮到,指導讀者在這些日常場景下,應用前面學到的理論知識和實戰菜譜,不再盲目,健康生活每一餐。
田雪 著
田雪。中國注冊營養師,211飲食法創立人。上海國際馬拉松、Adidas New Balance特約營養師。復旦大學EMBA醫療健康產業協會特約營養師。果殼、知乎、掌閱、今日頭條等平臺知名營養科普作者。致力於傳播健康美好的生活方式,提高大家的“喫商”。