生活是I幅多維的畫布，現代生活百科書繫就是一支絢爛的七彩畫筆；生活是一曲激昂的交響樂.現代生活百科書繫就是美妙樂章中跳躍的音符。
打開這套書.您會找到事半功倍的日常生活小竅門；您會發現康體益壽的養生之道；您可以學會保健按摩；您可以自診自療.......
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●一、主食制作的小竅門
●二、做菜的小竅門
●三、挑選與鋻別的小竅門
●四、操作與加工的小竅門
●五、收藏與保鮮的小竅門
●六、腌制食品的小竅門
●七、調味品與食用油的小竅門
●八、廚房炊具使用的小竅門
●九、廚房電器使用的小竅門
●十、美食小喫制作及其他

廚房，不要小看它，在日常家庭生活中占有重要的地位。家庭主婦一日三餐都在廚房中操勞，忙著為一家人準備可口的飯菜，如果能掌握一些廚房中的小竅門，那麼繁忙的家務會變得輕松
一些。
本書共收集廚房中的小竅門700多條，主要內容包括：一、主食制作的小竅門；二、做菜的小竅門；三、挑選與鋻別的小竅門；四、操作與加工的小竅門；五、收藏與保鮮的小竅門；六、腌制食品的小竅門；七、調味品與食用油的小竅門；八、廚房炊具使用的小竅門；九、廚房電器使用的小竅門；十、美食小喫制作及其他。
這些小竅門都是作者長期觀察生活，多方面收集材料，並以科學的態度整理、歸納、總結出來的。其宗旨是幫助家庭主婦處理好在廚房中遇到的難題，使她們的飯做得更香甜，菜炒得更鮮美，家人的身體更健康。
一個個小竅門，字語不多，卻含有它的科學性、合理性。在廚房中，您不妨試著做一下，也許您會得到不少益處。

    怎樣使高壓鍋中的米飯不粘鍋底
    用高壓鍋做米飯，既省時，飯又香，但易粘鍋底，很難刷，又浪費糧食。要解決這個問題，可以這樣做：
    1. 米飯做熟後，鍋內存有大量蒸汽，如果讓這些蒸汽慢慢地自然放出，再拿掉限壓閥，打開鍋蓋，米飯就不會粘鍋。如果急著要喫飯，不等蒸汽自然放完，就撥掉限壓閥，讓蒸汽一下子全噴出來，便會有一層米飯粘在鍋底，很難鏟掉。這時，隻要在盛**次飯後把鍋蓋再蓋嚴，不加限壓閥，待到第二次盛飯時再打開鍋蓋，粘在鍋底的米飯就很容易鏟掉了。
    2. 先不加閥，衝出熱氣後再加上閥，等有"嗞嗞"聲後立即熄火，待壓力消失後即可開鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當連鍋巴等