●7 aska之晨
13 序
21 餐廳
23 開業之路
31 設計
41 服務
43 團隊
45 食材
57 食譜
89 瑞典
111 紐約市
155 紐約上州
225 食物儲藏
234 索引
237 關於食譜需要注意的一些細節
239 鳴謝

Aska餐廳被《紐約時報》《今日美國》評為紐約靠前新餐廳之一，並獲得了米其林二星的稱號。書中記錄了作者，即Aska餐廳主廚弗雷德裡克·貝爾塞柳斯從瑞典到紐約的旅程，他把布魯克林的倉庫改造成了一家米其林二星餐廳。
書中介紹了85種餐廳食譜，生動地展示了受斯堪的納維亞影響的北歐料理，每一樣食材、配料，餐廳裡的布置，北歐的風景都讓讀者驚嘆。本書是作者自Aska獲得米其林二星餐廳後撰寫的首本圖書，書中精致特色的新北歐料理透著鮮明而有詩意的北歐美學，體現了作者對料理的創新和見解。