作 者:(美)弗雷德·明尼克 著 謝韜 譯
定 價:188
出 版 社:中信出版社
出版日期:2023年01月01日
頁 數:352
裝 幀:精裝
ISBN:9787521748826
1.一本威士忌入門愛好者、老饕常用的工具書。了解波本的風味與美國威士忌行業的實用讀本。40多家主流酒廠，數百個威士忌品牌，2000多家“精餾酒廠”(Craft Distillery)。大量波本威士忌酒廠以及酒款的精美圖片，直觀還原波本威士忌的生產現場。波本威士忌是美國烈酒市場的寵兒，最近也越來越受到中國消費者的青睞，面對紛繁的酒標和廠牌，如何避開營銷話術，找到適合的風味，是本書作者寫作的一個初衷。本書作者將波本威士忌分為四種主要風味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂，介紹了一個易於閱讀的波本威士忌互等
●《威士忌百科全書.波本》
《威士忌百科全書：波本》中文版序
第二版序言
第一部分：歷史，傳奇和當代真理
簡介
第一章波本政治
第二部分風味之源
第二章發酵之前
第三章酵母、蒸餾與木材
第三部分品鋻
第四章如何品飲波本
第五章谷物風味突出型波本
第六章肉豆蔻風味突出型波本
第七章焦糖風味突出型波本
第八章肉桂風味突出型波本
第九章限量版和特別發售版之精選酒款
附錄：品牌歷史
注釋
參考文獻
致謝
譯後記
《很好美國威士忌酒廠巡禮》
所有波本都是威士忌，但並非任何威士忌都是波本。蘇格蘭威士忌在東半球占據主導地位，而波本威士忌在西半球占據主導地位。波本已超越了原料成分和品牌價值。它展現的是一種文化、一種情感與一種充滿共鳴的感知。本書《威士忌百科全書：波本》是了解波本的風味與美國威士忌行業的實用讀本。作者弗雷德·明尼克將波本威士忌分為四種主要風味——谷物、肉豆蔻、焦糖和肉桂。從品鋻入手，梳理美國威士忌的獨一性。美國威士忌業正處於近半個多世紀以來的“黃金時代”：40 多家主流酒廠，數百個威士忌品牌，2000多家“精餾酒廠”(Craft Distillery)。全書精選了其中無法繞過的波本品牌，翻閱此書，猶如跟隨美國威士忌專家進行一場波本味覺之旅。
(美)弗雷德·明尼克 著 謝韜 譯
弗雷德·明尼克(Fred Minnick)，新一代美國威士忌教父，《華爾街日報》 暢銷書作家，酒評人。2006 年開始酒類主題的寫作。為西方主流雜志及專業酒類刊物如《福布斯》《科學美國人》《紐約時報》《時尚先生》《威士忌倡導家》(Whisky Advocate)等的資深撰稿人。2018 年，他以主編身份參與創立了 Bourbon+ 雜志，專注於波本產業全方位深度報道。弗雷德·明尼克撰寫過多部酒類專業的獲獎書籍，如《威士忌百科全書:波本》《波本:一種美國威士忌的興衰與重生》《朗姆奇遇》《威士忌女性》。2013 年起，他成為威士忌重鎮肯塔基州 Kentucky Derby seum 專享的等
