《學做經典宴客菜》為您精心選取了多種經典美味的居家菜肴，並配以詳細說明，讓您在家也能輕松宴客。親朋好友聚會，如何能做出滿桌精美好喫的宴客菜：客人突然到訪，如何能在很短的時間內做出既營養又美味的菜肴。有名營養師親自指導、傳統菜肴與創新菜完美結合、輕松變身烹飪高手。 

●第一章 快手香拌菜
●油麥菜拌腐竹
●糖醋木瓜絲
●海蜇拌蘿卜絲
●涼拌魚皮
●芥末肚絲
●沙司牛舌
●蝦皮拌香菜
●番茄菠菜肉絲
●洋蔥拌木耳
●碎花生拌豆腐
●油菜葉豆腐絲
●菜心拌干豆腐
●夫妻肺片
●水晶蝦凍
●賽香瓜
●海鮮拌甜椒
●紅油肝花
●海米拌卷心菜
●銀絲三文魚
●部分目錄

您一定有過這樣的經歷。美食當前，大快朵頤的時候心生感嘆：我要是能做出這樣的美食該有多好啊！親戚朋友聚會，看著別人在廚房大顯身手的時候，您一定暗暗埋怨自己：我怎麼就沒有自己的拿手菜呢！拿手菜不必太多，哪。怕是一道也足以為您賺足面子。本套書包羅了蔬菜、肉菜、湯羹、主食、水產以及地方特色風味菜，內容全面，制作方法簡單，步驟講解詳細。每道菜還配有精美圖片，讓您在享受視覺盛宴的同時，真正找到屬於自己的特色。一本書，讓您烹飪的不僅是菜肴，更是精彩的生活；一本書，讓您展示的不僅是手藝，更是獨特的魅力；一本書，讓您帶給大家的不隻是味蕾的滿足，還包含著濃濃的真情。現在就讓我們開啟新的征程，成為廚房中從容的主角。 

材料西瓜皮500，蘑菇50，罐裝鼕筍50，水發木耳50。
調料姜、蒜、精鹽、味精、白糖、醬油、花生油、香油各適量。做法
將西瓜皮洗淨，用刀輕輕刮去一層外皮，去盡紅色瓜瓤，切塊，放在碗內，加精鹽腌漬，然後擠干水，曬至變軟時裝盤；姜刮去外皮，切成細絲：蒜剝去外皮，搗成泥蘑菇撕成片；木耳撕成小片；鼕筍切成片待用。
將蘑菇、鼕筍、木耳放入鍋內焯水，撈出瀝干水分，放入裝西瓜皮的盤內，加入姜絲、醬油、精鹽、白糖、花生油．上籠蒸約5分鐘取出，放入味精、蒜泥、香油，拌勻即成。
材料紅、黃甜椒．200，生菜200，紫甘藍20，雞毛菜、鷹嘴豆各50。淵料精鹽、色拉油、干辣椒各適量。做法
將紅甜椒、黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍清洗干淨，用手直接撕成大小不等的塊狀。
色拉油燒至六成熱時，放入干辣椒爆香之等