?全方位解讀全球有名特色咖啡館的前世今生。?從一杯咖啡裡窺探一座城市的風物人情。?咖啡不僅僅是一杯飲料，更蘊含著厚重的文化和思想。?咖啡館的存在與發展改變了人與人之間的聯繫，也改變了人們的生活。?咖啡館的歷史，就是一部縮微的人類文明發展史。

●咖啡簡史
威尼斯，意大利
弗洛裡安咖啡館
拉文納咖啡館
庫德裡咖啡館
維也納，奧地利
中央咖啡館
斯伯爾咖啡館
哈維卡咖啡館
巴黎，法國
開創巴黎咖啡館文化的意大利“天纔”
“雙偶”與“花神”咖啡館
牛津，英國
天使咖啡館
女王巷咖啡館
提利亞德咖啡館
都靈，意大利
必奢飲咖啡館
菲奧裡奧咖啡館
聖卡羅咖啡館
裡斯本，葡萄牙
馬蒂尼奧·達·奧爾卡達咖啡館
尼科拉咖啡館
巴西人咖啡館
布拉格，捷克共和國
斯拉維亞咖啡館
盧浮咖啡館
帝國咖啡館
西雅圖，美國
安可咖啡館
布魯克林的最後出口咖啡館
星巴克
咖啡館的未來
非洲
托·莫·卡咖啡館（亞的斯亞貝巴，埃塞俄比亞）
時鐘咖啡館（菲斯，摩洛哥）
父親咖啡館（約翰內斯堡，南非）
南美洲
咖啡實驗室（布宜諾斯艾利斯，阿根廷）
秘密咖啡館（裡約熱內盧，巴西）
庫爾特咖啡館（波哥大，哥倫比亞）
澳大利亞
帕特裡夏咖啡館（墨爾本，澳大利亞）
大黃蜂咖啡烘焙坊（珀斯，澳大利亞）
變革咖啡因實驗室（悉尼，澳大利亞）
東南亞
哈卡咖啡館（河內，越南）
南洋老咖啡館（新加坡牛車水）
托庫咖啡館（雅加達，印度尼西亞）
歐洲
咖啡因咖啡館（倫敦，英國）
通奎斯特咖啡館（漢堡，德國）
托馬咖啡館（馬德裡，西班牙）
滴流咖啡者（伊斯坦布爾，土耳其）
電影世界裡的咖啡館
中央跳躍咖啡館裡的《老友記》（紐約，美國）
雙風車咖啡館之《天使愛美麗》（巴黎，法國）
裡克的美國人咖啡館，《卡薩布蘭卡》（卡薩布蘭卡，摩洛哥）
G.羅卡咖啡館，《羅馬假日》（羅馬，意大利）

咖啡館自誕生以來，便帶有著厚重的文化蘊涵，它曾是歐洲市民可以自由聚會的公共社交場所，也曾是詩人、文學家和藝術家們相會的樂土——新的理念、思想、哲學由此誕生。本書將通過與你分享世界的咖啡館的歷史、故事和特色咖啡、輕食,展現咖啡館的存在與發展怎樣改變了人與人之間的聯繫，從而改變了人們的生活。

(格魯)安娜·薩爾黛茲 著 倪羽 譯

     雖然全世界每年消耗的咖啡豆達1000萬噸，但人們對咖啡的起源並沒有一個確定的說法。人們通常認為，埃塞俄比亞的阿拉比卡是咖啡樹中最早被人類培植的。這種說法可以追溯至兩個傳說。 第一個傳說是這樣的：年輕的布諾是一個心地善良的奧羅莫人。有一天，他與一頭水牛相遇，並死於它的角下，路過的好心人將他就地埋葬。布諾遇難的地方離家很遠，他的族人在他去世後一年纔終於找到了他的墳墓。 在找到他的墳墓的同時，奧羅莫人還在他的墓旁發現了一株他們從未見過的植物。在奧羅莫人眼中，在神靈為布諾的早逝而流下的眼淚的灌溉下，貧瘠的土地上纔會長出這種全新的植物。他們認定了這種植物是布諾的血肉和神的眼淚化成的，並將其命名為“布那”。 奧羅莫人將咖啡豆、谷物和動物脂肪放在一起研磨，制成球狀干糧，便於攜帶，可在旅途中食用。這種食物通過蘇丹的奴隸們從埃塞等