●上篇高本銜接食品加工技術專業—食品科學與工程專業教學標準
●一、專業名稱及代碼
●二、招生對像
●三、基本學制與學歷、學位
●四、培養目標
●五、職業範圍
●六、人纔規格
●七、典型工作任務及職業能力分析
●八、課程結構
●九、課程內容及要求
●十、教學安排
●十一、教學基本條件
●十二、教學實施建議
●十三、其他
●十四、開發團隊
●下篇高本銜接食品加工技術專業—食品科學與工程專業課程標準
●高職學段：食品生物化學課程標準
●高職學段：微生物學基礎課程標準
●高職學段：食品操作技術課程標準
●高職學段：食品檢驗技術課程標準
●部分目錄

本書共分為高本銜接食品加工技術專業——食品科學與工程專業教學標準；高本銜接食品加工技術專業——食品科學與工程專業課程標準兩篇，其主要內容包括：專業名稱及代碼；招生對像等。