作 者:黎國雄 主編
定 價:68
出 版 社:中國紡織出版社
出版日期:2017年08月01日
頁 數:239
裝 幀:平裝
ISBN:9787518037162
●Pat 1 關於烘焙那些事兒
●烘焙工具
●烘焙常用材料
●面包制作的基礎知識
●蛋糕制作的基礎知識
●餅干制作的基礎知識
●烘焙中的問&答
●Pat 2 手感面包，天然好味道
●紫藷面包
●起司方塊
●紫藷吐司
●雜蔬火腿芝士卷
●多拿滋甜甜圈
●蔥香芝士面包
●哈尼龜面包
●黑椒雞扒包
●小球藻面包
●咖啡奶酥包
●火腿面包
●早餐包
●部分目錄
《跟黎國雄學烘焙》是烘焙教父黎國雄老師的又一力作。書中的每一個烘焙品的配方和造型，都經過了精心揣摩，精美的配圖、詳細的步驟以及清晰的教學視頻，不僅能讓你學會烘焙，更能讓你好好享受生活。
本書由熱播超3.5億人次的美食視頻自媒體《微體社區》、積澱逾10年的網絡人氣烘焙視頻自媒體《怡焙》聯袂推薦。
黎國雄 主編
黎國雄，1987年，制作了靠前本蛋糕專業畫冊，開創了顧客在蛋糕店看圖片訂制蛋糕的先河。
1993年，發明了靠前個塑料仿真蛋糕，改變了靠前蛋糕店用奶油蛋糕做展示的狀況，大大節約了成本。
2001年，研發了藝術陶瓷蛋糕，並獲得國家專利。
2007年，發明了捏土仿真蛋糕，使蛋糕突破食品的範疇，向藝術的方向延伸。
攜手多位烘焙名家，創辦了黎國雄蛋糕烘焙中心，從創校至今，已為中國烘焙界培養了數萬名烘焙技師。
初聽烘焙兩個字，覺得既熟悉又陌生。
br熟悉的是我們每天都會接觸到一些烘焙食品，
br陌生的是那些形狀各異、口味多樣的烘焙食品到底是怎樣做出來的，
br慢慢地深入接觸，纔發現烘焙的舞臺很大。
br生活在這個快節奏的社會裡，
br我們很多人都被眼前的絢麗蒙蔽了雙眼，喜，喜歡快文化，
br喜歡把自己融入到兜兜轉轉的時尚中，可是生活是平淡的，是慢步向前的，
br需要我們一點一滴地品嘗、回味。
br烘焙就是這樣一件能夠讓你慢下來、靜下心的事情。
br從制作到定形，從裱花到擺件，每一件都需要小心翼翼、謹慎細微地做。
br當你迷茫或者內心無法平靜的時候，
br或許你該回到生活的本身，
br靜下心來，學做幾個烘焙小甜點，讓思想放空，
br給自己一個緩衝期，
br讓自己在烘焙中享受生活，等
