*東莞不僅負責“制造”世界，也負責“制造”美味。本書為導演、美食家陳曉卿及團隊稻來傳媒打造的紀錄片《尋味東莞》同名授權書籍。本書包含四大大主題：被老天眷顧的城市、得天獨厚、山水相逢、歡宴流轉，從物候、地理、人文角度分別講述東莞的美食和風味故事。作者深入東莞當地，針對紀錄片中涉及人物、食物及周邊風土、文化進行深層挖掘及采寫，深入並立體展現當代東莞風貌。為我們呈現了紀錄片之外的新東莞和隱藏在其中的飲食和文化傳承。

●序言 哪裡不是美食天堂？
1 被老天眷顧的城市
壹 一座被水“喂大”的城市
最早的“原住民”
海上生家園
東莞有米香
蔗基魚塘裡的美味
時間留在東莞的味道
香飄四季的山區
客家傳承的風味
貳 人來人往的精彩
TVB和香港茶餐廳
臺灣風情街
便利店之都
奶茶社交和年輕人的口味
2 得天獨厚
壹 東莞早晨
一粥一粉，東莞人的早餐本命
愛喫的人都見過早上6點東莞大包出爐的模樣
當東莞人說喝早茶的時候，他們在喫這些
貳 端午的龍舟和粽子
扒龍舟那天喫什麼？
東莞五彩繽紛的粽子
在東莞，你隨時都可以喫到粽子
參 東莞的水果世界
在東莞，你可以喫到各種荔枝
荔枝最正確的開喫方法
盛夏的東莞是水果樂園
肆 萬江隱蔽的秘密
萬江新村和腐竹的不解情緣
笛聲中的腐皮豆漿
除了腐竹，新村其他的美味記憶
下壩坊，江夜生活初體驗
肥婆菜館裡，喫懂東莞人的務實、真誠
伍 和東坑陰菜一起努力的日子
年輕人，你們對陰菜的力量一無所知
陸 東莞的臘味
傳統：白沙油鴨
滋味：白沙油鴨入饌
工藝：臘腸
式微：金銀潤
傳承：短臘腸
新派：臘腸創新
柒 東莞人過節的獨特滋味
一年之計，始於過年
清明的“野餐會”
鼕至大過年
3 山水相逢
壹 開漁後的虎門
東莞虎門，老天爺賞飯喫的海鮮寶地
麻蝦之外，龐大的海鮮秘境
虎門蟹餅，讓人魂牽夢繞的家鄉味
一家29年老店，傳承傳統疍家味道
世代與海洋打交道，“海上吉卜賽人”
貳 大嶺山燒鵝
20世紀70～90年代：大嶺山工業騰飛與燒鵝街的雛形
千禧年後：大放異彩的燒鵝街與燒鵝美味之謎
大嶺山還有什麼值得喫？
參 麻湧的香蕉
記憶裡的香蕉滋味
麻湧人的香蕉人生
漳澎蕉農的田園生活
肆 水鄉消夜
冼沙魚丸，藏著水鄉人對魚的依戀
河鮮配碳水，是水鄉人的飲食日常
魚包與魚絲面：把水鄉飲食的精細演繹到很好
伍 石龍因“碼頭”而繁華
一炮而火的豆皮雞
糖柚皮、中山路和百年前的喧鬧
咸姜水、興龍路和20世紀80年代的繁華
今天的石龍
4 歡宴流轉
壹 客家人：東莞最早的移民
一方水土一方鵝
入鄉隨甜
基因裡的客家密碼
貳 東莞的臺灣人和“臺灣街”
厚街鎮“臺灣街”，藏著東莞和臺灣商人的二三事
“就好像來到臺北一樣”
為什麼是東莞？為什麼是厚街鎮？
新故事上演
參 年輕東莞人的口味生活
一份深夜的牛雜·200實惠的棉記糖水
玩具廠旁的連鎖粥粉店
翠華記港式雲吞
肆 一碗人間煙火，看一座城市的海納百川
巷子裡的深夜排骨飯，踱步等一回
東莞有家燒鵝瀨粉店，24小時營業
勝利南路上的異地風味，喫了解鄉愁
伍 東莞，一座日益國際化的餐飲城市
老莞菜，新面貌
“我要做東莞優選的國際餐廳”
“莞式美學”正在生根發芽
附錄·值得帶回家的東莞滋味
食譜

本書為中共東莞市委宣傳部聯合稻來傳媒打造的紀錄片《尋味東莞》同名授權書籍。本書包含四大主題：被老天眷顧的城市、得天獨厚、山水相逢、歡宴流轉，從物候、地理、人文角度分別講述東莞的美食和風味故事。作者團隊深入東莞當地，針對紀錄片中涉及人物、食物及周邊風土、文化進行深層挖掘與采寫，深入並立體展現了當代東莞風貌，以及隱藏在其中的飲食與文化傳承。

稻來傳媒 著