●第一章綠茶溯源
中國茶葉的分類
綠茶的起源與發展
綠茶品類
名茶史話
第二章綠茶產銷
綠茶的產區
綠茶加工技術
名茶荟萃
綠茶銷售
第三章綠茶品飲與健康
綠茶品飲
綠茶制品
綠茶與健康
第四章綠茶選購與貯存
綠茶選購
綠茶鋻別
綠茶貯存
後記

綠茶，是未經發酵的茶，是中國歷史上出現的時間最早的茶類，其優選的特點是湯清葉綠。綠茶種類繁多，產量優選，產區廣泛，是中國最主要的茶類。本書講述了綠茶的歷史、特點、制法，並且對近百種名品綠茶進行了重點介紹，均配以精美圖片，幫助讀者對中國綠茶有一個全面的了解。