●Part 1  花點時間做西點，基礎要掌握
●一、掌握西點小知識，上手不再難
●01 西點到底是什麼
●02 傳統西點的分類
●二、看清楚這西點常用的工具
●烤箱／電子秤／電動攪拌器／攪拌器／擀面杖／面粉篩
●烘焙紙／刮板／奶油抹刀／齒形面包刀／蛋糕脫模刀／毛刷
●吐司模／餅干模／蛋糕紙模／布丁模／蛋撻模／甜甜圈模
●三、西點常用的材料都在這裡
●高筋面粉／低筋面粉／酵母／蘇打粉／泡打粉／糖粉
●細砂糖／動物淡奶油／植物鮮奶油／黃油／片狀酥油／食用油
●四、揉面、制醬，成功西點將出爐
●基礎面團的制作方法
●揉丹麥面團的方法
●制作巧克力醬／制作日式乳酪醬
●五、攻略碎碎念，做兩點不失敗
●01 黃油＆奶油，傻傻分不清楚
●02 蛋清蛋黃，剩了怎麼辦
●03 蛋糕脫模，一定要防粘
●04 面包保存別過期
●部分目錄

的愛心烘焙課堂，教你用自己充滿魔力的雙手DIY出一份份可口的西式烘焙。
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吳文達 主編 著作