●一、痛風的基礎知識
（一）痛風是世界性何種疾病
（二）撥開尿酸嘌呤與痛風的面紗
（三）尿酸增高的危險因素及預防
（四）痛風的發病因素、誘因及危險好發因素
（五）尿酸增高應“節源開流”
（六）痛風的臨床表現
（七）痛風的檢查及診斷
（八）痛風死亡主因是痛風腎
（九）痛風的西藥治療
（十）不同時期的痛風治療
（十一）痛風患者的常用藥物
（十二）中西醫結合治療痛風
二、痛風患者宜喫的食物
（一）主食及澱粉類
1.紅藷
2.土豆
3.小米
4.玉米
5.高粱
6.芋頭
7.小麥
8.通心粉
9.面粉
10.大麥
11.糯米
12.大米
13.糙米
14.面包
15.燕麥
16.荞麥
17.藕粉
18.蛋糕
19.餅干
（二）豆類及其制品
1.豆漿
2.紅小豆
3.豆腐
4.豆腐干
5.綠豆
6.豆腐乳
7.蠶豆
8.芸豆
9.黑豆
（三）蔬菜及菌菇類
1.鼕瓜
2.洋蔥
3.山藥
4.西紅柿
5.西葫蘆
6.萵苣
7.白蘿卜
8.青椒
9.芹菜
10.木耳
11.胡蘿卜
12.大白菜
13.圓白菜
14.苦瓜
15.絲瓜
16.芥菜
17.菠菜
18.茄子
19.黃瓜
20.空心菜
21.芥藍
22.香菜
23.苋菜
24.菜花
25.韭菜
26.豇豆
27.四季豆
28.油菜
29.茼蒿
30.平菇
31.草菇
32.竹筍
33.海帶
34.銀耳
（四）水產類
1.海參
2.海蜇皮
3.海藻
4.鱸魚
5.螃蟹
6.鱔魚
7.鱈魚
8.鰻魚
9.鯉魚
10.草魚
11.鯽魚
（五）肉、蛋、奶類及其制品
1.牛奶
2.皮蛋
3.鴨蛋
4.鵪鶉蛋
5.雞蛋
6.豬血
7.奶酪
8.鴨血
9.奶粉
10.奶油
11.冰淇淋
12.黃油
13.酸奶
14.豬皮
15.鴿肉
16.牛肉
17.兔肉
18.羊肉
19.豬肉
20.鵝肉
21.雞肉
22.鵪鶉肉
23.鴨肉
三、中醫對痛風並發常見病的專方與藥膳
（一）中醫對痛風並發糖尿病的專方與藥膳
（二）中醫對痛風並發高脂血癥的專方與藥膳
（三）中醫對痛風並發冠心病的專方與藥膳
（四）中醫對痛風並法肥胖癥的專方與藥膳
四、中醫對痛風診療及分期食療藥膳
（一）中醫對痛風的認識
（二）中醫藥專方辨證施治痛風
（三）古代醫家治療痛風的經驗
（四）洩濁化瘀治痛風
（五）應用“分清泌濁”療法治療痛風
（六）四低一高防痛風
（七）國醫大師朱良春教授治療痛風的經驗
（八）國醫大師路志正教授治療痛風的經驗
（九）瀋丕安教授治療痛風的經驗
（十）朱正教授對痛風的認識和研究
（十一）葉錦先教授對痛風的認識和研究
（十二）謝英彪教授對痛風運用藥膳食療的經驗
（十三）防治痛風運用“小分子切割技術”與放血療法相結合
（十四）治療痛風
（十五）夏昌干醫師主張適當運動和陶治情志來防治痛風
五、痛風不同時期的辨證施治與食療
（一）痛風無癥狀期
（二）痛風急性發作期
（三）痛風間歇性
（四）痛風慢性期
（五）痛風腎病期
六、中醫對痛風並發癥的臨床辨證治療
（一）中醫對痛風並發高血壓患者的臨床辨證治療
（二）中醫對痛風並發高脂血癥患者的臨床辨證治療
（三）中醫對痛風並發膽囊炎、膽結石患者的臨床辨證治療
（四）中醫對痛風並發糖尿病患者的臨床辨證治療
（五）中醫對痛風性腎結石患者的臨床辨證治療
（六）中醫對防治痛風復發膏方的運用
（七）痛風的按摩、推拿、針灸療法
附錄 痛風患者選擇食物的兩個關鍵問題
（一）嘌呤含量高、中、低食物
（二）酸堿性食物

葉錦先、朱正主編的《痛風患者宜喫食物》由痛風專家與營養食療專家共同撰寫，根據我國豐富的醫藥典籍和大量的科研資料，以通俗易懂、深入淺出的語言，簡單介紹了痛風的基礎知識、痛風患者宜喫的食物、中醫對痛風並發常見病的專方與藥膳、中醫對痛風診療及分期食療藥膳、痛風不同時期的辨證施治與食療，以及中醫對痛風並發高血壓、高脂血癥、膽囊炎、膽石癥、糖尿病、腎結石的臨床辨證治療；著重介紹了國醫大師、全國有名中醫朱良春和路志正及痛風專家瀋丕安教授等治療痛風的經驗。全書內容豐富，科學實用，取材方便，價格低廉，適合廣大痛風患者及其家屬閱讀，也適合醫務工作者和餐飲行業人員參考。

葉錦先,朱正 主編 著