《清真飲食面面觀》是中國回族學會會員、中國科普作家協會會員、中國餐飲文化大師單守慶歷時十餘年的清真飲食研究成果。
清真飲食文化。講述清真飲食的古往今來,探究清真飲食文化的傳承與創新。
清真飲食養生。介紹清真飲食養生知識,引導科學消費。
清真菜點賞析。推介清真名菜名點,展示清真食品的食用和美學價值。
清真飲食名人。報告穆斯林在清真飲食行業創造的佳績,評說穆斯林名人的飲食生活。
清真飲食紀事。展示清真餐飲企業、清真食品加工企業的風采,記述在清真飲食行業做出突出貢獻的非穆斯林名人。
附錄:有清真飲食習慣的少數民族簡介;清真飲食諺語選編。
《清真飲食面面觀》融民族性、理論性、知識性、紀實性和實用性於一體,具有清真飲食“工具書”的作用,可作為清真飲食行業培訓用書,亦值得非穆斯林讀者一讀。