●茶之諸味得於內
茶之瀹泡水為母
茶之為用味至寒
茶之適口在濃度
茶之飲用要健康
茶之故鄉是中華
茶之適制各有異
茶之名兒有幾多
茶之亂像略述之
茶之學習貴有恆
不揉不炒是白茶
湯鮮葉美看綠茶
悶黃工藝造黃茶
三紅七綠為青茶
桐木關中誕紅茶
渥堆發酵得黑茶
後記

中國是茶的故鄉，也是最早進行人工栽培、利用茶樹的國家。茶作為農產品，被文字載入文明史已經有三千多年了。 茶這片小小的樹葉，歷經各朝各代，已經成了中國傳統文化像征符號之一。柴米油鹽醬醋茶，琴棋書畫詩酒茶；可清平可富貴，可出世亦可入世。 本書以科學常識為本，結合作者多年的習茶實踐，引經據典，用通俗易懂的語言、簡潔明了的文字、形式多樣的精美茶類圖片，把茶及生活中與茶相關的小知識在書中娓娓道來，向讀者生動地再現了茶之本來面目。

耕而陶 著

     開門七件事，柴米油鹽醬醋茶。茶排在末位，這個排序反映了先人的生活智慧。與前面幾位相比，茶不是生命延續的必需品，茶是在喫飽喝足，滿足了“活著”這個前提後纔需要的。萬事都是有它的底層邏輯做支撐，茶也不例外。 茶，不神秘，很多時候是人把它神秘化了。“茶文化”是“琴棋書畫詩酒茶”中的茶，說的是以茶為載體，人類的傳統文化在其上的軌跡、彙集、傳承與發展。要知道，不是茶本身有文化，而是喝茶的人賦予了它文化內涵。那麼作為日常飲料的茶，它究竟是什麼樣的，它怎麼就會香甜適口、消食解膩、讓人愉悅呢？鹽是打哪兒咸的，醋是打哪兒酸的，我們溯本逐源地聊一聊，聊完，朋友們就能明白個大概了。 天天喝茶，茶是什麼？看看自然科學對它的定義：茶是植物界種子植物門，被子植物亞門，雙子葉植物綱，原始花被亞綱，山茶目，山茶科，山茶亞科，山茶族，山茶屬，茶種。再來等