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本書誠邀包括馬庫斯·韋爾林、保羅·蓋勒在內的多位世界很好主廚分享他們的經典菜式，與讀者一起探索成功的秘訣。在閱讀之前，本書並沒有假設讀者都具有一定的烹飪經驗和水平，所以用最基本的語言解釋每一個步驟，並配有詳盡的圖片。讀者在烹飪過程中遇到的一些基礎問題如“三文魚魚片應該烤多久”，也會在適當的地方給予解答。 本書涵蓋所有主要食材，從肉類、魚類和蔬菜到甜點，菜肴的每個重要組成部分都包含其中。從制作一款令人垂涎的醬汁到烘烤整隻火雞，從煮出軟硬適中的米飯到料理新鮮龍蝦，600多種美味的食譜，既是初學者下廚的逐步指導，又是進階者款待賓客的精美指南。一本優秀的烹飪書，不僅在於讀者是否能夠從中獲得閱讀的樂趣，更在於它是否能激發讀者實踐的欲望。打開這本烹飪之書，你會覺得想下廚。沒有什麼是比這更好的贊美了。