●第一章茶
●第一節歷史淵源概述
●第二節茶葉的種類
●第三節名茶概述
●第四節茶葉的選購
●第五節喝茶的好處
●第六節茶葉的儲存
●第七節國外茶飲
●第八節茶葉再利用
●第二章茶文化與茶文學
●第一節茶文化簡史
●第二節茶文學賞析
●第三節相關詩句
●第三章茶藝概述
●第一節茶藝的形成
●第二節茶藝的內容和茶藝的背景
●第三節學習茶藝用具及其使用方法
●第四章茶藝分類
●第一節工夫紅茶茶藝
●第二節陸羽小壺泡法
●部分目錄

本書為高職高專教材。中國是茶文化的故鄉，是人類飲茶，種茶，制茶的發源地。全書分類理論和實訓兩個部分。並分別導入不同知識點。都附有相關的拓展知識。內容包括的茶文化歷史起源，茶葉知識，茶具知識，泡茶用水，泡茶要領，茶與健康等。在拓展知識的方面，注重知識的擴充，將民俗茶藝，飲茶的風俗，亞洲國家地區茶文化的形成和發展，世界各國茶文化習俗一一展現。以及茶館銷售與管理。本書內容新穎，豐富且圖文並茂。