☆《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經典咖啡指南，咖啡迷的。中文首版書自2016年上市以來加印21次，長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版，全面更新全球各個產區的一手信息，強化每張地圖細節，也擴張了咖啡版圖，增加了剛果、烏干達、菲律賓、泰國、海地及中國六個咖啡新興產國，更加完整地涵蓋了全球咖啡產區的訊息。☆《世界咖啡地圖》全新修訂第二版首次加入中國雲南產區——近些年來，雲南不僅因生產高品質的茶葉而聞名，也開始嘗試利用土地、氣候等條件種植有漂亮果酸、結構扎實的咖啡。正如作者詹姆斯·霍夫曼等

●導讀第一章 認識咖啡阿拉比卡與羅布斯塔 12咖啡樹 15咖啡果實 21咖啡品種 22采收咖啡 27生豆精制處理 31咖啡豆交易模式 42咖啡飲用簡史 48第二章 從生豆到一杯咖啡的旅程咖啡烘焙 54采購與保存咖啡豆 62咖啡的品嘗和風味描述 66咖啡的研磨 70衝煮用水 72衝煮基礎知識 75法式濾壓壺 78手衝或濾泡式咖啡 80電動式濾泡咖啡機 85愛樂壓 87爐上式摩卡壺 90虹吸式咖啡壺 92意式濃縮咖啡 96制作蒸奶 108意式濃縮咖啡專用設備 110意式濃縮咖啡花式飲品 112在家烘焙咖啡 118第三章 咖啡產地非洲布隆迪 124剛果民主共和國 128埃塞俄比亞 132肯尼亞 138馬拉維 144盧旺達 146坦桑尼亞 150烏干達 154贊比亞 158亞洲及周邊地區中 國 162印 度 164印度尼西亞 168巴布亞新幾內亞 175菲律賓 178泰 國 182越 南 186也 門 190美洲玻利維亞 196巴 西 198哥倫比亞 204哥斯達黎加 210古 巴 216多米尼加 218阨瓜多爾 220薩爾瓦多 222危地馬拉 231海 地 236美國：夏威夷 238洪都拉斯 243牙買加 246墨西哥 248 尼加拉瓜 252巴拿馬 254秘 魯 258委內瑞拉 262專有名詞 264索 引 266圖片提供 272致 謝 272

《世界咖啡地圖》是暢銷全球的經典咖啡指南，咖啡迷的。世界咖啡師大賽冠軍詹姆斯·霍夫曼重磅之作，中文首版自2016年上市以來加印21次，長銷不衰。本次《世界咖啡地圖》全新修訂第二版，不僅全面更新全球各大產區的一手信息，也擴張了咖啡版圖，增加了包括中國在內的六個咖啡新興產國，更加完整地涵蓋了全球咖啡產區的訊息。《世界咖啡地圖》是一本精品咖啡的百科全書，也是值得咖啡迷收藏的經典工具書。作者詹姆斯·霍夫曼曾獲得2007年世界咖啡師大賽冠軍，在本書中，他致力於向讀者解答所有關於精品咖啡的知識。本書內容主要分為三個部分：第一部分講解精品咖啡的基礎概念；二部分介紹精品咖啡產業鏈條上的所有環節，包括種植者、采摘與處理、進出口貿易、烘焙方式、衝煮方法、咖啡品鋻等；第三部分則帶領讀者進行一次咖啡產地的全球巡遊，詳細介紹全球三大洲、35個生產國的種植園及處理廠的信息——這是屬於咖啡的時代，精品咖啡正在融入人們的等

[英]詹姆斯·霍夫曼 著 王琪//謝博戎//黃俊豪 譯