●使用本書前你需要知道的事情
●第1章 制作甜點的基本知識
●制作前的相關須知
●制作甜點需要的工具
●認識甜點制作的基本材料
●教你正確的稱量方法
●教你烤箱的使用方法
●了解基本的烘焙步驟與要領
●掌握奶油的基本制作方法
●甜點裝飾技巧
●經典蛋糕
●第2章 經典蛋糕
●草莓裱花蛋糕
●黑森林蛋糕
●雙色棋格蛋糕
●水果蛋糕卷
●水果層疊蛋糕
●法式聖誕蛋糕
●米粉和焙茶蛋糕卷
●香草戚風蛋糕
●部分目錄

《為愛烘焙！藍帶風法式甜點教科書》為日本極為擅長出版生活類教科書的新星出版社出版。作者為留學法國並長期生活在法國的日本有名法式西點大師。全書共5大部分：甜點制作的基本事項，經典蛋糕，簡易甜點，派、撻、泡芙和巧克力甜點，日常茶點。 全書約2000張彩色照片，分步驟詳細介紹了66款法式甜點的制作方法。不管是經典蛋糕，還是簡易甜點，無論是誰，隻要遵循本書制作，都可以做出零失敗、超美味的甜點。

(日)柳瀬久美子 著；如魚得水 譯