這本《人氣小菜王》就是為了幫助讀者解決這個難題而特別設計的。書中糈選近800個食譜,更請來注冊營養師陳國賓先生對食材進行分類:高纖、高鈣、高維生素、高蛋白四類,讓大家根據自己的需要選擇不同菜式。如果想喫得豐富一點,可以參考專題部分:我們特別精選了鮑魚、海參食譜,並附上品種介紹、選購要點、儲存方法和處理程序,務求做到資料詳盡深入,步驟簡單明了,希望讀者輕輕松松就能掌握烹調竅門。
烹制菜式不同於做化學實驗,材料分量並非一成不變。書中食譜隻是舉例和提供參考分量,不用過分拘泥,讀者大可舉一反三,融會貫通,制作出更多的美味佳肴。