作 者:(奧)阿爾多·索姆//(美)克裡斯汀·穆爾克 著 王家寧 譯
定 價:128
出 版 社:北京科學技術出版社
出版日期:2022年01月01日
頁 數:243
裝 幀:平裝
ISBN:9787571419288
風靡歐美的新一代葡萄酒百科，由世界知名侍酒師親自撰寫，獻給葡萄酒愛好者。邀請知名插畫師親自設計配圖，滿滿質感。
●1 到底什麼是葡萄酒？
葡萄酒的釀造
十大葡萄品種
主要生產國和產區
2 如何飲酒？
阿爾多的飲酒哲學
如何品酒和發表評論
按喜好、心情和場合享用葡萄酒
葡萄酒迷思大揭秘！
點酒和買酒
購買葡萄酒的經驗之談
居家飲酒指南
3 提高你的品鋻力
打造“風味圖書館”
進階品酒方法
葡萄酒收藏入門級指南
學習資料
4 美酒與佳肴
完美地搭配菜肴與葡萄酒
當美酒遇到美食
術語表
致謝
本書是世界知名侍酒師阿爾多·索姆的處女作。這本葡萄酒指南從葡萄酒的基本知識——十大釀酒葡萄品種，葡萄酒的主要產區，如何選酒、品酒、收藏酒、搭配美食——開始介紹，然後作者教你如何進一步豐富你的葡萄酒知識。另外，本書囊括了許多隻有侍酒師纔知道的近期新潮的葡萄酒知識，指導你在選購時精準“避雷”。 這是一本生動有趣的葡萄酒入門書，由知名插畫師設計，配有300多幅生動插圖，幫助你學習葡萄酒知識並形成自己的觀點，讓你可以隨時高談闊論。如果你愛好葡萄酒但不知如何開始，或者想要快速掌握葡萄酒知識，本書一定不會讓你失望！
(奧)阿爾多·索姆//(美)克裡斯汀·穆爾克 著 王家寧 譯
阿爾多·索姆是世界上備受尊敬、廣受贊譽的侍酒師之一。他曾四次被奧地利侍酒師協會評為奧地利很好侍酒師，在2007年被美國侍酒師協會評為美國很好侍酒師，2008年被世界侍酒師協會（WSA）評為世界很好侍酒師。他與有名廚師埃裡克·裡珀特(Eric Ripert)共事十多年，現擔任米其林三星餐廳伯納丁（Le Bernardin）的葡萄酒總監。他還創立了以他自己名字命名的奧爾多·索姆酒吧(ALDO SOHM wine Bar)。克裡斯汀·穆爾克是《好胃口》（Bon Appétit）的特約編輯，也是（Xtine）食品咨詢公司的創始人。
