作 者:[美]M.F.K.費雪 著 韓良憶 譯
定 價:42
出 版 社:湖南科學技術出版社
出版日期:2020年10月01日
頁 數:169
裝 幀:平裝
ISBN:9787571002954
"?當我們談到美食文學，M.F.K.費雪是繞不開的傳奇詹姆斯·比爾德基金會終身成就獎得主、美國藝術暨文學學會終身成員、“費雪美食獎”因她而設，W.H.奧登、約翰·阨普代克、茱莉亞·查爾德、彼得·梅爾一直推薦的美食文學大家！?硬核老饕的美食頌歌：愛上牡蠣，喫掉牡蠣，再給牡蠣一封情書！要經歷多少艱險，一隻牡蠣纔能平安長大？在世界各地，牡蠣的風味有何不同？世界上喫牡蠣的人可以分幾種？?旁征博引，尋找關於牡蠣的神秘傳說牡蠣到底補哪裡？喫到一顆珍珠是什麼樣的體驗？如何判斷一隻牡蠣等
●"前言軟體動物的愛與死 安眠餐牡蠣的月份調理可口的牡蠣取三百枚干淨的牡蠣活力補品珍珠不好喫 想當年真快活 晚間的湯，美味的湯愛曾是珍珠吾國，獻給汝濃如蝗蟲寫給M.F.K.費雪的情書"
"自16歲嘗到第一口牡蠣的滋味開始，牡蠣就成了費雪的一生摯愛。直到人生的盡頭，臥病在床、進食困難的她仍對牡蠣來者不拒。就是這樣一位終生不渝的牡蠣愛好者，用《寫給牡蠣的情書》傾訴對牡蠣的愛！從牡蠣長大就變性的特點、千奇百怪的烹飪秘訣、紐約高檔餐廳的豪華牡蠣和巴黎街頭的美味生蠔，到男性對牡蠣的迷之情結，費雪用妙趣橫生的文字描繪了與牡蠣有關的種種奇聞軼事。穿插其中的，還有費雪精心收集的28道牡蠣食譜：中國廣東的蠔豉、美國新奧爾良流傳百年的經典烤牡蠣、法國基礎款奶油牡蠣......一場讓牡蠣愛好者垂涎欲滴、難以拒絕的盛宴!"
[美]M.F.K.費雪 著 韓良憶 譯
"M.F.K. 費雪美國女作家、美食家、編劇，歐美飲食文學的定義者。1908年出生於美國密歇根州，青壯年時代曾旅居法國、瑞士，對美食有獨到且深刻的見解。1937 年出版《立馬上菜》，震動文壇，被 W.H. 奧登譽為 “20 世紀 美的散文”。自此，費雪開始了輝煌的飲食文學創作歷程。著有27部作品，對眾多飲食文學寫作者產生了深遠影響。一生獲獎無數，是美國文學暨藝術學會終身成員，也曾榮獲詹姆斯 ? 比爾德基金會終生成就獎。1991年，經費雪授權，埃斯科菲耶國際女性美食家協會開設“費雪美食獎”，鼓勵在美食寫作上有突出成就的女性。《立馬上菜》《寫給牡蠣的情書》《如何煮狼》《我等
