出版社：譯林出版社 ISBN：9787544756518 商品編碼：1718634126 品牌：文軒 出版時間：2015-08-01 代碼：39 作者：卡羅爾·費瑞茲（CarolFirenze）著
" 作 者:(美)卡羅爾·費瑞茲(Carol Firenze) 著;徐海幈 譯 著  定 價:39.8 出 版 社:譯林出版社 出版日期:2015年08月01日 頁 數:166 裝 幀:平裝 ISBN:9787544756518  ●前言
●橄欖油編年史
●第一章液體黃金
●橄欖油—我就是愛它！
●神化、神秘、傳奇：橄欖油的神話傳說
●摩西、基督與穆罕默德：橄欖油的宗教源流
●美貌、抵抗、寧靜：橄欖樹的文化傳統
●健康、青春、享受：橄欖油的保健與美容價值
●第二章初榨橄欖油與精煉橄欖油
●定義
●橄欖油
●果渣油
●頭道冷壓工藝與冷萃工藝
●過濾油與非過濾油
●莊園產橄欖油、調和橄欖油、輕橄欖油
●橄欖油分類存在的問題及解決方案
●關於橄欖油的其他困惑：油橄欖品種
●橄欖油選購原則
●橄欖油具體選用原則
●第三章橄欖油與家居養護
●部分目錄  《液體黃金：橄欖油的101種用法》是目前國內市場上介紹橄欖油最為詳細、全面的書。書中不但講述了橄欖油的傳奇歷史、文化和宗教價值，還對橄欖油的類別、選購方法和用途等進行講解，是對橄欖油知識的一次大力普及。其中最實用的莫過於橄欖油在日常生活方方面面的應用，如除塵、解酒、家具上光、緩解便秘、驅逐蚊蟲、預防寵物毛球病等。書中還展示了幾十道橄欖油私家菜譜，集美味和實用於一體，是喫貨和生活達人的不二之選。  (美)卡羅爾·費瑞茲(Carol Firenze) 著;徐海幈 譯 著 卡羅爾·費瑞茲，橄欖油資深愛好者，美國加利福尼亞州橄欖油理事會委員，美國葡萄酒及食品協會資深會員，美國國家特種食品貿易協會資深會員，“愛上橄欖油俱樂部”主要發起人，曾獲得位於紐約的意大利烹飪學會所頒發的橄欖油顧問資格證。
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