●上篇增強孕婦抗病力的食物
●抗病力與免疫功能
●免疫功能與食物營養素
●孕婦必需的營養素
●孕婦抗病力與營養均衡關繫
●孕婦不同時期的營養要求
●準媽媽的禁忌飲食
●烹調中的營養保護
●增強孕婦抗病力的食物
●谷類食物的營養特點
●蔬菜、水果的營養特點
●畜禽肉類食物，養價值
●蛋與蛋制品的營養價值
●乳與乳制品的營養如何
●水產品的營養怎樣
●食火雞肉能增強孕婦抗病力
●乳鴿可補營養素的不足
●喫柴雞蛋提高免疫力的理由
●牛肉富含優質蛋白
●飲牛奶好處多
●部分目錄

本書是介紹增強孕婦抗病力的書籍。據現代醫學專家研究證實，缺乏維生素A、維生素E、葉酸、蛋白質等營養素會導致孕婦免疫力下降。孕婦在日常膳食中，應確保六大營養素的全面供給，特別是食用含維生素A、葉酸、蛋白質豐富的食物，有利於產生抗體，從而增強孕婦抗病力。
全書共分上、下兩篇。上篇詳細論述了富含維生素A的乳制品、柴雞蛋、胡蘿卜；富含葉酸的蘆筍、豌豆、黃瓜；富含蛋白質的火雞肉、乳鴿、銀魚、鱸魚、豆制品等幾十種增強孕婦抗病力的食物。下篇詳細論述了流產、早產、缺鐵性貧血、營養不良、子宮收縮乏力、維生素A缺乏癥、葉酸缺乏癥、妊娠流感、妊娠劇吐、妊娠失眠、妊娠合並糖尿病等多種妊娠病癥的飲食療法。
本書內容豐富，實用性強，資料新穎，深入淺出，保健食療兼顧，頗有可讀性。

柴雞蛋中含有礦物質鋅，可促進胎兒組織和骨骼的正常發育，並參與遺傳物質的生成、免疫反應、味覺和嗅覺以及傷口的愈合。鋅還有助於肌肉的收縮，孕婦生產前多喫柴雞蛋可加快分娩過程，柴雞蛋中豐富的維生素E也可使孕婦的肌肉有力，從而縮短產程。柴雞蛋還可預防孕婦缺鈣和貧血等。柴雞蛋中的不飽和脂肪酸含量很高，因此，柴雞蛋很容易被孕婦吸收。孕婦喫一個柴雞蛋可以獲得熱能70千卡，可增加產婦的體力，故孕婦在生產前喫柴雞蛋有助縮短產程。
祖國醫學認為，雞蛋性味甘、平。有補氣養血，滋陰息風的功效。雞……