●第一章 喫的技術簡史：
●喫貨是如何一步步走過來的
●一萬年前，喫貨的純天然時代
●農耕與馴養革命：自己制造食物的時代
●味覺的調和：美味是如何征服地球的
●原始食品加工：保鮮是最重要的
●進階食品加工：妙手偶得的美味
●現代食品加工：科技引爆的變革
●秘境至味VS工業食品
●基因改造：喫貨的另一種可能
●第二章 不上當的技術：
●所謂超級食品，就是超級“智商稅”
●水果界的六大謠言
●有些“純天然”，其實更不健康
●越喫越瘦的“負卡路裡食物”真的存在嗎？
●膠原蛋白真的能讓你青春永駐嗎？
●深度揭“蜜”：關於蜂蜜，你不能不知道這些
●紅糖的秘密
●黑蒜究竟有什麼營養價值？
●雞湯大揭密：為什麼別人家的雞湯那麼鮮？
●部分目錄

技術型喫貨，就是喫貨界的“極客”。
食品領域向來是各種謠言、虛假廣告和偽科學的重災區，一不小心就中了招。真正的喫貨，眼裡不揉沙子，懂點技術纔能喫得自由。
成為技術型喫貨，你終將懂得：
人類跨過蠻荒時代、田園牧歌時代，進入工業文明時代，喫的邊界不斷拓展，鼓吹“”的情懷黨請讓一讓，不要辜負這個喫貨的時代。
食療養生，有太多由來已久的誤區，“老腦筋”亟需聽取新生代的喊話。
所謂“不錯食品”，大多是在征收“智商稅”，進行技術型打假纔能守住你的錢包。
日常食品致癌的論調屢屢見諸“頭條”，“震驚”之前，你需要一套科學的思考方式。
對方便食品“沒營養、不健康”的刻板印像，是時候來一次平反了。
懂點食品工程學不是為了炫耀，而是要具備一種能力：在安全邊界內，維護喫貨的自由的能力；在流言滿天飛時，維護親朋健康飲食習慣的能力。
錢程、胡馨遠等

錢程,胡馨遠 著