良好的飲食習慣與幼兒的健康有著密切的關繫。零至七歲是飲食習慣形成的關鍵期,在這個階段進行科學的食育往往能影響人的一生,起到事半功倍的效果。幼兒時期,孩子的大部分精力消耗在“喫”上,因此在學前階段實施食育,教育的效果更為顯著。科學的幼兒食育,能有效提高孩子知食、選食、品食以及烹調的能力,進而形成良好的飲食習慣。本書立足學前教育研究會“十三五”課題——健康飲食教育促進幼兒主動學習的實踐研究,通過課題的實踐研究形成具有特色的食育課程,通過主題課程的形式,在讓幼兒在活動中了解食材的顏色、營養,品嘗食物的味道,動手制作美味的食物,不但養成了科學的飲食習慣,還增加了五大領域的認知。食育,讓幼兒喫得健康,喫得明白!