●La cuisine imp6riale SOUS la dynastie QingLes chasses automnales de|，empereur Kangxi et le Banquet au menu complet mandchou—hanLes tournees d’inspection en Chine du sud de|，empereur Qianlong et leur influence sur la cuisineimp6riale des QingLa culture gastronomique SOUS le regne de l’imp6ratrice douairiere CixiLes sp6cialitds gourrnandes a travers I‘histoire de ChineLes plats a base de moutonLes alIments a base de fleurs de la Maison de ConfuciUSLa cuisine de la dynastie Tan9——Luoyang shuixiLa cuisine de la dynastie Son9——le restaurant FanlouLa cuisine de la dynastie Ming sur la rivi色re QinhuaiLa cuisine de la dynastie Qin9——Banquet au menu complet mandchou．．hanLe festin du Pavilion rougeLes coutumes gastronomiquesLe NouveI An chinoisLes collations a Ia fele foraineLe petit d6jeuner sur le pouce et le marche de nuit de WuhanLa marmite a r6chaud de ChongqingLes maisons de the de GuangzhouLes plats v69etariens au temple de ManjusriManger et boire dans un village de|Iethnie daiZouhun au Pays des femmes et le poisson du lac LuguLa cuisine en plein air au bord de Ia《Riviere des hommes》。Les sp6cialitds r69ionalesLes fruits de mer du Guangdong et du ShandongManger et boire a HangzhouLes dim sum du Iac TaihuLe banquet de poisson du lac QiandaoLa cuisine du lac WeishanLe banquet de lotus au lac HonghuLe banquet des trois tetes a YangzhouLes nouilles Kudai et la galette GuogaiLes aliments a base de farine dans le Shandong et le ShanxLe crabe du lac YangchengLes raviolis aux crevettes cuits a la vapeurLe canard laqu6 de BeijingLe porcelet r6ti du GuangdongLe pain tremp6 dans la soupe de mouton a ’anLe fromage de soja aux 6pices a Chengdu
