●前言
●第一章 微生物學實驗須知
●一、安全注意事項
●二、微生物檢驗員工作職責
●三、微生物實驗室常用器皿
●四、微生物實驗室主要器皿和用具的洗滌方法
●五、微生物實驗室常見儀器設備介紹
●六、常用染色液及其試劑配制
●七、常用培養基的制備
●八、各國主要茵種保藏機構
●第二章 微生物顯微及染色技術
●實驗一普通光學顯微鏡的使用與細菌形態觀察
●實驗二細菌的簡單染色與革蘭氏染色
●實驗三細菌特殊結構染色法(附運動性觀察)
●實驗四放線茵的形態觀察(含電鏡觀察)
●實驗五酵母的形態觀察及死活細胞的鋻別
●實驗六霉菌的形態觀察
●實驗七微生物測微技術
●實驗八微生物直接計數法
●第三章 微生物的分離純化、培養和保藏技術
●部分目錄

微生物學實驗是一門實踐性課程，實驗教材是指導學生上好實驗課的重要工具。作為國家特色專業、江蘇省重點專業類建設成果和江蘇省高等教育教學改革重點項目研究成果，《應用微生物學實驗》內容著重訓練學生微生物學實驗的基本操作和技能，同時適當增加了一些與當前生產實踐、生物工程應用有關的新技術。
全書包括微生物學實驗須知，微生物顯微及染色技術，微生物的分離純化、培養和保藏技術及設計型、綜合型和探究型實驗幾部分。本書具有簡明扼要、實用性強的特點，並注意突出對學生獨立工作能力的訓練和培養。
《應用微生物學實驗》由趙玉萍、方芳主編，可作為高等院校微生物學基礎實驗課教材，此外也可作為從事微生物工作的有關教學及科研人員的實驗參考書。