本書繫統地介紹了各種食品、飲料、酒、飼料、、藥品、保健品、護膚護發品、化妝品、洗滌劑、氣霧劑、消毒劑、添加劑、紙制品、塑料、紡織品、塗料、家用電器、家具、玩具、文具、燈具、工藝品、石油產品、熏香品、香文化制品等各種人類衣食住行用品的加香理論和應用技術，包括如何選擇香料、香精以及適用的香型，評香方法，加香實驗，加香實際操作規程，芳香療法和芳香養生理念在加香術中的運用，常用香料香精的實用知識等。書中詳細講解了現代調香、加香的理論基礎，部分實用香精的配方和配制技巧，重點放在香料香精的“三值”理論、自然界氣味關繫圖、香氣的混沌數學理論及這些理論的實際應用方法，將加香作業與調香作業緊密聯繫起來，並在實踐中把加香過程當作一種特殊的調香過程，讓讀者對表面上看起來很好“深奧”的理論容易接受並在實踐中得到應用，在形形色色的加香實踐中做到“胸有成竹”，“知其然”而且“知其所以然”。
本書對各種食品、日等
