●前言
第一章 概述
第一節 人參植株及根的特征
第二節 人參與仰韶文化
第三節 “參”字的產生
第二章 《神農本草經》對人參的論述
第一節 人參藥用精髓始載於《神農本草經》
第二節 《神農本草經》簡介
第三章 漢代是我國重用人參時期
第一節 西漢對中華文明的貢獻
第二節 西漢時代的本草學
第三節 首見於簡牘的含人參組方
第四節 醫聖張仲景對人參的應用
第五節 醫聖張仲景與真人參
第四章 三國、兩晉、南北朝時期人參的應用
第一節 三國時代《吳普本草》對人參的應用
第二節 兩晉時代對人參的應用
第三節 十六國時代我國已栽培人參
第四節 陶弘景對人參藥用的歷史貢獻
第五節 《本草經集注》對人參主產區的確認
第六節 陶弘景時代人參來源
第五章 唐代是我國應用人參高峰期
第一節 《新修本草》是“唐律”的構成部分
第二節 《新修本草》對人參的記載
第三節 孫思邈是唐代應用人參的大家
第四節 唐代源於貢品的人參
第五節 鋻真大師在人參目前的貢獻
第六節 鋻真大師辨明真人參
第七節 唐代人參詩
第六章 宋代是我國應用人參持續時期
第一節 宋代本草著作的修訂
第二節 《本草圖經》的編撰
第三節 《重修政和經史證類備用本草》的編撰
第四節 《太平惠民和劑局方》的編撰
第五節 宋代人參詩
第七章 遼、金、代人參的應用
第一節 遼、金時代應用人參簡況
第二節 南宋時代人參“單行”日臻完善
第三代秉承我國應用人參持續期
第四節 獨參湯首載於《十藥神書》
第五節 金代人參詩
第八章 明代是我國應用人參困難時期
第一節 明代科學技術的新發展
第二節 明代人參來源
第三節 《本草綱目》詳載明代對人參的應用
第四節 明代臨床應用人參的新成就
第五節 明代人參在獸藥中的應用
第六節 明代人參詩
第九章 清代是我國應用人參衰退期
第一節 清代以特別手段對采參專制
第二節 清代人參新產區
第三節 清代的放票采參制與官參局的成立
第四節 清代人參學術著述
第五節 清代人參詩
第十章 近代人參的研究與應用
第一節 人參研究已步人現代學術殿堂
第二節 民國時代人參基源與應用
第三節 日本侵略中國，人參業遭破壞
第十一章 新中國成立後人參業的發展
第一節 新中國成立初期人參栽培、經營管理概況
第二節 人參業的創新和發展
第三節 人參科技攻關成果顯著
第四節 人參市場開放後的動態
第五節 人參新著述簡介
附錄
一、《中華人民共和國藥典》所載人參內容摘編
二、人參商品規格標準（1980年8月17日於吉林省集安）
三、柴田承二教授終於承認正倉院保存的是唐代真人參
四、新華社國內通稿：我國唐代人參至今在日本仍有保存
參考文獻
