●第一章  概述
●  1．1  啤酒花
●    1．1．1  酒花的植物學性狀
●    1．1．2  酒花的化學成分及其作用
●    1．1．3  酒花在啤酒工業中的應用
●    1．1．4  酒花的加工制品
●  1．2  超臨界CO2萃取分離技術
●    1．2．1  超臨界流體萃取的基本原理
●    1．2．2  超臨界CO2萃取的特點
●    1．2．3  超臨界CO2精餾技術
●    1．2．4  超臨界CO2色譜技術
●  1．3  酒花浸膏國內外生產技術現狀
●    1．3．1  有機溶劑萃取法
●    1．3．2  超臨界(液態)CO2萃取法
●    1．3．3  超臨界(液態)CO2萃取相關方法
●    1．3．4  酒花浸膏的分餾純化
●  1．4  本書研究工作的意義及主要研究內容
●    1．4．1  開發國產液態CO2酒花制品的意義
●    1．4．2  選題依據
●    1．4．3  主要研究內容
●部分目錄

本書以啤酒花為研究對像，詳細介紹了超臨界CO2萃取技術的研究思路和實驗方法。主要內容包括：超臨界C02萃取分離技術簡介；酒花浸膏靠前外生產技術現狀評述；固態物料超臨界流體萃取模型；酒花浸膏液態CO2萃取及應用試驗研究；液態CO2分餾酒花有效成分試驗研究；液態CO2萃取酒花浸膏經濟效益目標規劃等。本書內容豐富、全面，涵蓋面廣，實用性強，具有很好強的參考價值和實踐指導意義，書中所闡述的原理和方法適用於不同研究對像的超臨界(液態)CO2萃取技術研究，既可供化工、食品、制藥、釀造等相關專業的大學生、研究生及高校教師、研究院所科研人員等閱讀參考，也可作為企業科技人員和從事超臨界CO2萃取技術研究、設計和生產的專業技術人員的案頭資料。