●引言
涉及範圍
1益生菌：定義和分類
1.1定義
1.2分類
2益生菌微生物
3益生菌的生產
3.1微生物菌株的選擇
3.2發酵
3.3干燥
4益生菌的作用模式
4.1調控胃腸道微生態：促進胃腸道有益微生物生長
4.2提高營養物質的消化和吸收
4.3生成抗菌物質
4.4改變致病菌的基因表達
4.5調節免疫
4.6抵抗定植
5益生菌在畜牧業生產中的應用
5.1益生菌在家禽營養中的應用
5.2益生菌在豬營養中的應用
5.3益生菌在反刍動物營養中的應用
6益生菌安全性和潛在公共衛生風險
6.1益生菌的風險
6.2益生菌的安全性
6.3益生菌的耐藥性
7動物飼料益生菌的標識
8動物飼料益生菌的全球監管狀況
8.1食品規範委員會
8.2美國食品藥品監督管理局
8.3歐洲食品安全局
8.4益生菌標簽規範
9結論
參考文獻
FAO技術資料：FAO動物生產與健康資料
附錄1我國農業農村部動物飼料益生菌清單
附錄2本書微生物中文拉丁文名稱
