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    真菌發酵工藝學 圖書
    該商品所屬分類：圖書 -> 輕紡
    【市場價】
    342-496元
    【優惠價】
    214-310元
    【作者】 李斌 
    【出版社】北京工業大學出版社 
    【ISBN】9787563962761
    【折扣說明】一次購物滿999元台幣免運費+贈品
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    內容介紹



    出版社：北京工業大學出版社
    ISBN：9787563962761
    商品編碼：10046670094172

    品牌：文軒
    出版時間：2021-10-01
    代碼：52

    作者：李斌

    　　　　
    　　　　
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    作  者:李斌 著
    /
    定  價:52
    /
    出 版 社:北京工業大學出版社
    /
    出版日期:2021年10月01日
    /
    頁  數:304
    /
    裝  幀:平裝
    /
    ISBN:9787563962761
    /
    目錄
    ●第1章發酵工業的內涵
    1.1發酵的定義與分類
    1.2工業的起點——成本核算
    1.3本章習題
    第2章工業發酵技術史
    2.1發酵工程人文簡史
    2.2發酵工業技術演變
    2.3本章習題
    第3章發酵工藝構成與重點
    3.1發酵工藝的構成
    3.2發酵工藝的重點——發酵工段
    3.3本章習題
    第4章真菌發酵的主要內容——繫統的特征部分
    4.1繫統的特征—一結構決定功能與結構的時間屬性
    4.2繫統的可被描述的前提——時間屬性
    4.3繫統的結構屬性與時間屬性——再述結構守恆
    4.4繫統研究的方法論
    ……
    內容簡介
    《真菌發酵工藝學》由李斌著



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