單守慶，1951年出生，中國藥文化研究會副秘書長、中國藥膳研究會技術制作專業委員會副秘書長、中國科普作家協會會員、中國餐飲文化大師。主要從事飲食行業管理、飲食文化和藥膳食療研究工作。
在《中國食品報》《中國醫藥報》《中國烹飪》《中國穆斯林》《養生大世界》等報刊開設美食養生專欄，擔任《中國烹飪文化大典》編委、《中華藥膳與美食》編委、《湖廣會館私房菜》副主編。
主要著作：《糧食經濟散論》，《糧食行業漫步》，“廚行天下”書繫之《烹飪刀工》《烹飪技法》《烹飪火候》《烹飪調味》，參與編寫《中國妙計大成》《千萬個為什麼》飲食部分。
曾獲社會科學研究成果獎、科普創作獎、很好論文獎、短等