走下神壇的法國葡萄酒,漸漸融入了我們的生活。如今,我國靠前紅酒熱方興未艾,作為從事法國葡萄酒工作的業內人士,我常常被問及:拉斐酒多少錢?波爾多五大、八大多少錢?投資回報多少……我發現,人們對法國很好葡萄酒的認識,更多流於價格和品酒層面,對其背後的歷史文化內涵不甚了解。靠前也少有相關的介紹書籍,一些零散文章,還多是經由港臺或英文轉手而來,少有直接來自法文的靠前手資料。實際上,波爾多很好酒之所以譽滿優選,與其深厚的歷史文化積澱密不可分。若要真正喜歡和理解波爾多很好葡萄酒,這一課不可或缺。
我從1998年起開始從事法國葡萄酒工作,十餘年來,積累了不少資料和素材,遊歷了多家法國名莊,遍嘗美酒,也結識了很多莊主和業內人士,從業以來的心得、感受頗多。我一直想寫一本關於波爾多很好酒莊的書,從歷史文化角度介紹這些很好名莊,苦於雜務纏身,一直沒能如願。幸而今年為拍賣公司撰寫圖錄,我不得不靜下心來,梳等