邵萬寬，男，1960年生，江蘇興化人，南京旅遊職業學院烹飪與營養學院院長，副教授，不錯技師，中國餐飲文化大師，國家餐飲文化～級評審師，中國食文化研究會常務理事，中國糧油學會發酵面食分會理事，中國烹飪協會專家講師團培訓師，中國烹協名廚專業委員會特邀烹飪理論顧問，江蘇省人力資源和社會保障廳職業技能鋻定不錯考評員，江蘇省餐飲行業協會常務理事等。先後赴荷蘭、德國、意大利、瑞士、馬來西亞、泰國、埃及、迪拜、香港、澳門、臺灣等國家和地區交流與考察，應邀去越南胡志明市旅遊協會講學。先後為全國各地旅遊和烹飪協會、飯店管理者培訓授課近百場，為靠前數十家品牌餐飲企業進行咨詢、培訓、管理和指導，多次擔任省、自治區、等