●  第6版使用說明1
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●食物樣品描述1
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●食物成分表
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●表一能量和食物一般營養成分25
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●1谷類及制品27
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●2藷類、澱粉及制品41
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●3干豆類及制品47
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●4蔬菜類及制品57
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●5菌藻類87
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●6水果類及制品95
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●部分目錄

  中國疾病預防控制中心營養與健康所編著營養學參考書全新版！十三五國家重點出版物出版規劃項目！本書修訂基於《中國食物成分表（2009）》與《中國食物成分表（2004）》的合並、修訂、更新及補充。吸收發展與進步成果，努力反映新的觀點和概念。在食物分類、成分命名、數據表達等方面與專業發展同步，並盡量與靠前組織INFOODS的規範和標準相一致。為我國營養科學研究、營養調查、疾病與膳食研究及推動全民健康提供有力支撐。適合在營養學、流行病學、臨床醫學、食品行業及相關領域工作的科研人員使用，也可供大眾讀者閱讀參考。