顧振華主編的《中小學食品安全與營養午餐指津》根據中國居民膳食指南、學齡兒童膳食指南,結合青少年生長發育特點以及中小學生的飲食習慣,以確保食品安全衛生、富有營養為基,遵循平衡膳食的原則,合理選料、科學搭配。160餘個菜譜現場烹制、拍攝,附有原料配比、操作方法、營養素供給量等說明,可根據學生不同個性特點與口味精細量化配餐。開發的配套智能化操作繫統是本書的一大亮點,軟件界面簡潔、操作簡便、易學易用,是配制平衡膳食的推薦工具。可供營養師、專業配餐人員、食品研究開發人員參考之用,也適用於家庭營養膳食制定。設置的二維碼將全套菜譜收人囊中,並能方便讀者快速掌握智能化配餐軟件的操作要領,全面升級閱讀體驗。