●第1章精油類天然香原料1
●1.1桉樹油1
●1.2白樟油3
●1.3柏木油6
●1.4柏葉油10
●1.5薄荷油13
●1.6橙花油16
●1.7春油19
●1.8刺柏果油23
●1.9大茴香油27
●1.10當歸油30
●1.11丁香花蕾油32
●1.12丁香葉油35
●1.13防風根油37
●1.14弗吉尼亞柏木油41
●1.15格蓬油45
●1.16廣藿香油49
●1.17桂皮油52
●1.18桂葉油55
●1.19海索草油58
●部分目錄

本書共收錄171種天然香料,包括精油、提取物和浸膏三部分,每一種香料所涵蓋資料內容主要有名稱、管理狀況、性狀描述、感官特征、物理性質、制備提取方法、原料主要產地、作用描述等。同時,本書對這171種天然香料的主要特征成分和含量等內容進行了繫統的分析和歸納,圖文並茂,是廣大天然香料使用和研究者的良師益友,為天然香料的開發研究、加工生產、理化檢驗、實驗應用、商業貿易、教學科研等提供了參考。本書主要適用於從事食品、飲料、日化、卷煙等行業相關產品加工及從事香精香料產品研究開發和生產的技術人員閱讀,也可作為高等學校相關專業研究生和本科生的課外參考書籍使用。

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