●第1章引言/001
●1.1食品部門和食品法律/001
●1.2多層級的食品法/001
●1.3本書/002
●1.4概要/003
●第一部分前提條件
●第2章法律簡介/007
●2.1法律科學的簡介/007
●2.2法律淵源/009
●2.3法律分析/011
●2.4法律部門/014
●2.5憲法/014
●2.6行政法/016
●2.7刑法/022
●2.8私法/023
●2.9實體法和程序法/029
●2.10國際私法/031
●2.11國際公法/033
●2.12歐盟法/034
●2.13食品法/034
●部分目錄

《歐盟食品法手冊》從一般性的法學研究和法律簡要，聚焦到歐盟的法律體繫和機構安排，再具體到歐盟食品基本法和一些重要的食品監管議題，向讀者全面地介紹了歐盟食品法的演變和具體內容。全書共分為三個部分，其中，“前提條件”包括法律簡介、靠前食品法、歐盟的基礎認知等內容；“食品法的繫統性分析”包括《通用食品法》、污染物與受限物質等內容；“選擇性主題”向讀者介紹了特殊食品、進口食品、食品接觸材料等內容。

(荷)範德穆倫(Bernd Van Der Meulen) 主編；孫娟娟 譯

新的，持續且值得慶賀的這本書的出版適逢《歐盟食品安全法：  概要》出版的第十年。後者是第一次呈現我們有關歐盟食品法的方法。在2008年，這本書更新為《歐盟食品法手冊》。相似的名稱見證了目前這一書對於2008年一書的承襲。然而，就其更新而言，幾乎接近是一本新書了。先前的兩本書主要是兩位作者的貢獻，包括Menno van der Velde和我自己。目前這本書則有更多的作者參與。寫作團隊內的作者來自整個歐盟。他們的參與主要是更新、重寫和替換既有的章節，抑或貢獻新的章節。因此，每一個章節都獨立出版，且附有作者信息。對於既有的章節，第一個作者是新參與的，而最後的作者則是原本的寫作人。作者的順序不代表任何排序。參與寫作的人員包括法學家，科學家和實務人員，他們分別來自愛爾蘭、丹麥、葡萄牙、意大利、德國、比利時、荷蘭、瑞士、馬其頓和南非。他們的參與，讓我等