●總序
●學習情境一 在陽光酒吧上班的第一天
●學習目標
●情境描述
●任務布置
●知識鏈接
●任務準備
●任務實施
●評價反饋
●思考與練習
●學習情境二 為在大堂酒吧消費的客人服務
●學習目標
●情境描述
●學習活動一 酒吧如何為客人提供個性化服務
●學習目標
●任務布置
●知識鏈接
●任務準備
●任務實施
●評價反饋
●部分目錄

陳衍懷主編的這本《酒吧服務》是酒店服務與管理專業基於工作過程繫統化的核心教材之一。本書主要是以就業為導向，以能力為本位，以酒店酒吧從業人員職業標準為依據，能夠滿足旅遊與酒店管理專業學生職業生涯發展的需求。本書主要內容設三大情境：酒吧認識、零點酒水接待服務、西式婚宴酒水接待服務。三大情境下設的各任務包括：酒水認識、酒吧物品設備認識、調酒用具使用知識、雞尾酒調制技能技巧學習、咖啡調制技能、零點酒水出品服務流程、酒會知識、酒吧日常管理知識等。