內容介紹 | |
![](/c3/39492165772.jpg)
出版社:清華大學出版社 ISBN:9787302512486 商品編碼:39492165772 品牌:文軒 出版時間:2018-11-01 代碼:59 作者:姜方桃,張瑜,何燕
" 作 者:姜方桃,張瑜,何燕 著 定 價:59 出 版 社:清華大學出版社 出版日期:2018年11月01日 頁 數:253 裝 幀:平裝 ISBN:9787302512486 ● 前言 ● ●第一章緒論 ● ●第一節研究的背景和意義 ● ●一、課題研究的背景 ● ●二、課題研究的意義 ● ●第二節主要研究內容及創新點 ● ●一、主要研究內容 ● ●二、研究重點和難點分析 ● ●三、研究的創新點 ● ●第三節研究的主要方法和技術路線 ● ●部分目錄 本書簡要介紹食品供應鏈研究綜述、食品質量安全問題研究綜述、食品質量安全追溯研究綜述、靠前外食品供應鏈安全保障現狀及我國食品質量安全保障與發達國家存在的主要差距。分析供應鏈、食品供應鏈、食品供應鏈質量安全、食品供應鏈質量安全預警理論、食品供應鏈質量安全追溯理論等有關概念。在此基礎上構建基於供應鏈視角的食品質量安全管控體繫研究的總體框架模型,包括基於供應鏈視角的食品質量安全事前預警機制、基於供應鏈視角的食品質量安全事中控制機制、基於供應鏈視角的食品質量安全追溯機制、基於供應鏈視角的食品質量安全信用管理繫統。這些研究成果,對於處在社會、經濟、政治體制的轉型期的政府和食品行業的食品安全保障機制問題的研究,具有十分緊迫而重要的戰略意義。
本書適合從事於食品供應鏈管理、食品安全保障研究的企業管理人員、本科生和研究生閱讀。 姜方桃,張瑜,何燕 著 姜方桃,男,1964年6月生,江蘇高郵人,博士,金陵科技學院教授、碩導。主要從事物流管理、食品供應鏈管理、管理信息繫統等教學科研工作。近5年來主編6本教材,在重量、省級刊物發表論文50餘篇,出版專著1部,主持國家、省、市級各類研究課題30多項。
" | | |