作 者:(日)井澤嶽志 著 陳修齊 譯
定 價:88
出 版 社:東方出版社
出版日期:2020年05月01日
頁 數:331
裝 幀:平裝
ISBN:9787520701648
1、《來自日本“一點就通”的餐飲創業實戰藍寶書套裝》日本餐飲業實實在在的成功經驗都網羅在這裡,中國餐飲業成長的根基就在於喫透這些書!從開店前、到開業、到賺錢,餐飲店創業全流程指南,千萬中國餐飲人必學的“餐飲創業實戰藍寶書”!套裝包括:《服務的細節095:餐飲創業實戰1:來,開家小小餐飲店》《服務的細節096:餐飲創業實戰2:小投資、低風險開店開業教科書》《服務的細節097:餐飲創業實戰3:人氣旺店是這樣做成的!》《服務的細節098:餐飲創業實戰4:三個菜品就能等
●第1章開業前需要做的準備及需要了解的信息
餐飲業的現狀①
餐飲業未來將變成什麼樣子?
餐飲業的現狀②
經營餐飲店的魅力是什麼?
餐飲業的現狀③
I聽說經營餐飲店對精神、肉體都是一大考驗,實際情況究竟是怎樣的呢?
餐飲業的現狀④
I餐飲業經營者的實際收入是怎樣的?
餐飲業的現狀⑤
開設一家餐飲店的成功概率是多少?
開業前的日程表⑤
……
第2章開業準備過程中需要做的事及需要了解的信息
第3章即將開業時需要做的事及需要了解的信息
第4章開業後需要做的事及需要了解的信息
人們都說餐飲店開業三年內的倒閉率約為70%,開業十年內的倒閉率約為90%。新開的十家店裡有七家撐不過三年就會倒閉,是風險極高的一個行業。本書教你如何從零起步做到旺店,是餐飲店開店開業前推薦閱讀之書。具體分為“開業前”“開業準備過程”“即將開業時”“開業後”四個階段,以Q&A(問·答)的形式為讀者解答區域/店面的選擇、菜單的制作、人纔的錄用/培養、廣告宣傳/促銷活動、財務、事業計劃等105個方面的問題。
其中,除了初學者最關心的問題,還收集了一些初次創業的人容易忽略的問題。所以無論是對辭職之後準備轉行開餐飲店的讀者,還是具備餐飲店工作經驗的讀者,又或是剛剛開店正準備著手經營新店鋪的讀者,都會有很大幫助。內容非常實用。
本書作者告訴讀者,靈活運用本書所寫的知識與方法,用“小投資”“低風險”的創業方式,一定可以將你的餐飲店打造成人氣餐廳。
(日)井澤嶽志 著 陳修齊 譯
井澤嶽志,1976年出生於富山縣,株式會社Rise-Will董事長。大學畢業後,在北陸道(富士、石川、福井、新溫四縣的總稱)優選的咨詢公司工作。2005年成立了株式會社Rise-Will,面向餐飲店,以“低風險”“對癥下藥”為信條,提供店鋪創業、復興方面的咨詢,並連續實現利潤增長94.1%的成功率。在北陸道經營著兩家店鋪(居酒屋、拉面店),在中國臺灣地區經營著一家居酒屋,其公司提供的咨詢服務也來源於他在實踐中取得的成果。