●前言
●第1章日配部門“工作”的基本內容
●日式與西式日配部門的基礎知識
●日式、西式日配品的商品分類
●第2章關於日配部門“商品”的基礎知識
●第3章陳列與展示
●關於展示的基本知識
●陳列的順序、安排
●補貨工作及其注意事項
●圖示：陳列的類型
●第4章提案及店內促銷
●制訂銷售計劃
●如何制訂銷售計劃書
●有效的銷售及其注意事項
●店內促銷及正確下葷的要點
●從收貨到梭貨、驗收、收貨、退貨
●第5章日配部門的“工序”
●圖示陳列作業(基本篇)
●圖示陳列作業(應用篇)
●正確的庫存管理及合適的庫存
●部分目錄

日本食品商業編輯部編著的《生鮮超市工作手冊(日配篇圖解服務的細節)》是為生鮮超市的一線員工的現場工作提供指導及進行自我學習而編著的一本教材。介紹了日配部門“工作”的基本內容、關於日配部門“商品”的基礎知識、陳列與展示、提案及店內促銷、日配部門的“工序”等內容。

日本《食品商業》編輯部 編；孫傳玲 譯