●準備篇
●第一章 酒吧的定位
● 第一節 酒吧的形像定位:酒吧的類型與風格
● 第二節 酒吧的營銷定位:酒吧的市場與顧客
● 第三節 酒吧的選址
●第二章 酒吧用品的采購
● 第一節 酒水認知
● 第二節 酒水采購與倉儲管理
● 第三節 其他用品的介紹
●經營篇
●第三章 酒吧服務技巧實訓
● 第一節 基本服務技能
● 第二節 調酒技巧
● 第三節 雞尾酒配方
● 第四節 服務職責崗位培訓
●第四章 酒吧外語服務
●第五章 酒吧財務管理
● 第一節 酒水成本及控制
● 第二節 收銀結賬
●第六章 酒吧後臺質量控制
●部分目錄