●第一章 研究對像和研究方法
引子——加油工：都市中熟悉的陌生人
一 B市的加油站行業
二 研究方法
三 B市加油工概況
第二章 B市加油工群體特征和日常生活
一 社會人口學描述
二 從業狀況
三 日常生活和社會關繫
四 工作滿意度、社會地位認知和未來打算
第三章 嵌套勞動：加油工的勞動過程獨具特征
一 工作場地和工作設備
二 生產組織方式和勞動強度
三 加油和推銷：相互嵌套的勞動
四 薪酬制度：“超額”、班組競賽和推銷提成
五 “嵌套勞動”概念的提出
六 嵌套勞動的後果
七 嵌套勞動的共識生產
第四章 “做服務”：加油工勞動中的話語與霸權
一 服務理念與不平等關繫的生產
二 霸權體制與站長的“家長式”管理模式
三 應對衝突的心理策略及其對員工的塑造
第五章 非創效任務：制度與政策對加油工的影響
一 安全保衛
二 安全生產
三 環境保護
四 宏觀產業政策和經濟形勢變遷

本書旨在描述和分析加油工這一特殊勞工群體的工作和生活。本書的全部資料來源於從B市兩千多座加油站中抽取出的368座加油站樣本的問卷調查和田野訪談。形成的資料包括2558份有效問卷和32篇深度訪談記錄，構成了頗為豐富的數據和資料基礎。
本書比較全面地介紹了加油工的勞動過程，以及相關制度、權力、關繫、話語、意識形態的運作機制及影響，並提出了“嵌套勞動”和“做服務”兩個核心範疇，力圖以此概括加油工勞動的本質特征。
此外，本書也希冀喚起社會公眾對加油工群體乃至所有服務業勞動者的關心。