作 者:陳雨生 著
定 價:39
出 版 社:經濟管理出版社
出版日期:2012年07月01日
頁 數:173
裝 幀:平裝
ISBN:9787509619551
●第一章 導論
一、研究背景及研究意義
二、國內外研究現狀綜述與評價
三、研究目標、研究內容和擬解決的關鍵問題
四、研究方法、技術路線
五、研究的特色與創新說明
第二章 研究的理論基礎與邏輯框架
一、信息經濟學與認證利益主體行為
二、行為學理論與認證利益主體行為
三、公共選擇理論與認證利益主體行為
四、本書的邏輯框架
五、本章小結
第三章 農產食品質量安全認證中的生產企業行為分析
一、食品生產企業生產選擇行為模型的構建
二、數據來源
三、食品生產企業生產選擇行為的案例分析和結果
四、本章小結
第四章 農產食品質量安全認證中的農戶行為分析
一、農戶對認證農產食品的生產意願分析的理論基礎
二、農戶對認證農產食品的生產意願模型的構建
三、數據來源
四、農戶對認證農產食品的生產意願的實證分析
五、本章小結
第五章 農產食品質量安全認證中的銷售者行為分析
一、超市農產食品質量安全管理與認證監管
二、專賣店農產食品質量安全管理與認證監管
三、農貿市場的農產食品質量安全管理與認證監管
四、本章小結
第六章 農產食品質量安全認證中的消費者行為分析
一、消費者對認證農產食品的消費行為理論模型構建
二、消費者對認證農產食品的消費行為理論模型分析
三、消費者對認證農產食品的購買意願的實證分析
四、本章小結
第七章 農產食品質量安全認證中監管行為的博弈分析
一、食品質量安全認證監管行為博弈分析的理論基礎
二、有機食品認證機構的行為分析
三、有機食品認證機構的現實問題分析
四、非有機食品認證機構的行為分析
五、本章小結
第八章 國內外食品質量安全認證監管體繫及經驗借鋻
一、國內食品質量安全認證監管體繫
二、國外食品質量安全認證監管體繫
三、國外食品質量安全認證監管體繫的經驗借鋻
四、本章小結
第九章 主要結論與政策建議
一、主要結論
二、政策建議
三、尚待探討的問題
參考文獻
附錄
《農產食品質量安全認證監管機制研究》主要基於信息經濟學理論、行為學理論和公共選擇理論，首先，對認證利益主體的與認證監管聯繫緊密的行為進行比較繫統的理論和實證研究，探討農產食品質量安全認證監管機制中利益主體間的制衡關繫；然後，對發達國家經過多年發展的較為成熟的食品質量安全認證監管體繫進行梳理，以借鋻國外發達國家食品質量安全認證監管體繫設置的成功經驗。
陳雨生 著
陳雨生，男，1978年5月生於安徽省懷寧縣。中國海洋大學管理學院教師。2007年考入中國農業大學經濟管理學院攻讀博士學位，2010年獲得管理學博士學位。長期從事食品質量安全管理研究。近年來，先後參加、主持國家自然科學基金、教育部人文社科項目等課題多項。在《中國農村經濟》、《農業經濟問題》、《農業技術經濟》、《財貿研究》、《統計與決策》等期刊發表論文20餘篇。
（二）食品質量安全認證相關文獻綜述
1.食品質量安全認證利益主體質量安全控制相關行為
（1）食品質量安全認證利益主體一般質量安全控制行為。食品質量安全關繫到食品生產者、消費者等各方利益（Wheelock，1998）。食品樣本抽查是一項能夠改善食品質量安全水平的方式，但樣本抽查的不確定性使得生產者有可能采取相應的應對措施（Starbird，2007）。此時，食品追溯將會發揮相應作用，但食品追溯繫統的建立和運行成本影響生產者采用追溯繫統的決策（Stauf-fer，2005）。當出現食品風險事件時，政府通過追溯信息找到相應生產者，要求食品生等
